核苷酸
又稱(chēng):核甙酸。
來(lái)源:一類(lèi)由嘌呤堿或嘧啶堿基、核糖或脫氧核糖以及磷酸三種物質(zhì)組成的化合物。戊糖與有機(jī)堿合成核苷,核苷與磷酸合成核苷酸,4種核苷酸組成核酸。
性狀:白色結(jié)晶性粉末。
核苷酸的利用
調(diào)味料:鳥(niǎo)苷酸(GMP)、酸(IMP)等核苷酸屬于呈味性核苷酸,除了本身具有鮮味之外,還有和左旋(味精)組合時(shí),有提高鮮味的作用,作為調(diào)料、湯料的原料使用
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食品級(jí)核苷酸
產(chǎn)品屬性
詳細(xì)信息 核苷酸 又稱(chēng):核甙酸。 來(lái)源:一類(lèi)由嘌呤堿或嘧啶堿基、核糖或脫氧核糖以及磷酸三種物質(zhì)組成的化合物。戊糖與有機(jī)堿合成核苷,核苷與磷酸合成核苷酸,4種核苷酸組成核酸。 性狀:白色結(jié)晶性粉末。 核苷酸的利用 調(diào)味料:鳥(niǎo)苷酸(GMP)、酸(IMP)等核苷酸屬于呈味性核苷酸,除了本身具有鮮味之外,還有和左旋(味精)組合時(shí),有提高鮮味的作用,作為調(diào)料、湯料的原料使用相關(guān)產(chǎn)品 共0條 相關(guān)評(píng)論 ![]() |