豆腐增筋劑

　　功能作用：

　　在內(nèi)酯豆腐或嫩豆腐的生產(chǎn)過(guò)程中，制成的豆腐潔白、細(xì)膩、口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但在烹調(diào)時(shí)，耐燉性較差，，加豆腐增筋劑后，可改善其強(qiáng)度。

　　用法用量：

　　在煮豆?jié){將要接近煮沸時(shí)，加入消泡劑消泡后，按豆?jié){重量0.5%的比例加入，即10斤黃豆約加豆腐增筋劑3兩(也可視實(shí)情增減)。待豆?jié){煮沸后繼續(xù)加熱保持沸騰，攪拌，當(dāng)豆?jié){達(dá)到一定稠度即可停止。以后的操作與內(nèi)酯豆腐或其它豆制品的制作過(guò)程相同。

　　備 注：

　　根據(jù)各地水質(zhì)不同，用量可適當(dāng)調(diào)整。

　　包裝：25kg包裝

　　儲(chǔ)藏條件：陰涼、干燥處存放