構(gòu)成谷類(lèi)可食性包裝收縮膜的原輔料種類(lèi)及配比不同，制成的包裝收縮膜水汽阻隔性也不同。這是由于不同種類(lèi)蛋白質(zhì)、淀粉、纖維、增塑劑等等物質(zhì)均有各自的屬性，如能通過(guò)適當(dāng)組合就有可能充分發(fā)揮原輔料彼此有益的協(xié)同作用，www.zbhxsl.net提高包裝收縮膜的水汽阻隔性，并改善其包裝食品所必須的性能。例如：在大豆蛋白中摻入一定量的小麥谷蛋白所制成的可食性包裝收縮膜，其水汽阻隔性要比單一大豆蛋白膜高，而將大豆球蛋白與乳清蛋白組合制成的包裝收縮膜，其水汽阻隔性則較低。脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)可食性包裝收縮膜有增塑作用，是制做可食性包裝收縮膜常用的一種添加劑。無(wú)論對(duì)淀粉型、纖維型、蛋白型或是復(fù)合型可食性包裝收縮膜而言，脂類(lèi)物質(zhì)都具有既能使包裝收縮膜更加柔韌且具強(qiáng)度，又能在添加種類(lèi)和比例適宜的條件下提高包裝收縮膜的水汽阻隔性的功能，特別是晶狀脂類(lèi)物質(zhì)（如：?jiǎn)胃视王?、蠟等）能提供更好的水汽阻隔性，其中含蜂蠟及巴西棕櫚蠟的可食性包裝收縮膜之水汽阻隔性能與HDPE塑料包裝收縮膜媲美。然而，添加到成膜溶液中的增塑劑種類(lèi)如不能與溶液中其他組分產(chǎn)生有益于提高水汽阻隔性的協(xié)同效應(yīng)或添加種類(lèi)雖適合但添加量不適宜，都不能達(dá)到預(yù)期的目的。當(dāng)然，各種好的原輔料配比方案能否取得包裝收縮膜包裝性質(zhì)，特別是水汽阻隔性尚受成膜加工的條件及方式限制。只有在使用適當(dāng)?shù)募庸すに嚄l件制膜的前提下，才能使好的成膜溶液配比產(chǎn)生好的協(xié)同效果。www.zbhxsl.net