從2008年上半年的搶奶風(fēng)波，到三聚氰胺事件后的傾倒鮮奶，再到如今的四處送奶……一系列的事件讓這些奶農(nóng)和奶企之間的關(guān)系在微妙地變化著。而在奶企臉色不斷變化的背后，奶農(nóng)們也不斷變換著他們悲喜各異的面孔。
一個(gè)農(nóng)村的養(yǎng)牛樣本
2009年12月31日，偏安高青縣一隅的付家村養(yǎng)?；貎?nèi)，隨處可以見(jiàn)到奶牛的身影。
孫軍亮（化名）就是付家村為數(shù)不少的奶農(nóng)中的一員。與其他奶農(nóng)一樣，孫的家也緊挨著他近年來(lái)所苦心經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)牛場(chǎng)。
對(duì)于這個(gè)聚集了全村近四分之一村民的養(yǎng)?；?，孫軍亮有著深厚的感情。按照他的說(shuō)法，這個(gè)位于該村西頭的奶牛養(yǎng)殖基地是其擔(dān)任村支部書(shū)記時(shí)一手建立起來(lái)的。
對(duì)于當(dāng)時(shí)涉足奶牛養(yǎng)殖并“舉全村之力”建立養(yǎng)殖基地的初衷，除了因看好奶牛養(yǎng)殖的“錢(qián)景”之外，政治感敏銳的孫軍亮稱(chēng)，當(dāng)時(shí)田鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府出臺(tái)的“奶農(nóng)向銀行的貸款，由政府出面擔(dān)保”的優(yōu)惠措施讓他在資金方面“放足了心”。
事實(shí)上，作為牲畜養(yǎng)殖傳統(tǒng)大縣的高青出于增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的目的，對(duì)奶牛養(yǎng)殖的支持由來(lái)已久。早在1992年，高青縣政府就出臺(tái)了《關(guān)于大力開(kāi)發(fā)秸稈資源，加快發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的決定》，鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。而此后，在牛奶產(chǎn)量面臨巨大缺口的2001年和2002年，高青縣官方又相繼出臺(tái)了各種鼓勵(lì)措施。
當(dāng)時(shí)，付家村也通過(guò)了“免收養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)養(yǎng)牛戶(hù)三年土地租金”的決議。種種利好的刺激下，孫軍亮率先通過(guò)貸款購(gòu)買(mǎi)了幾頭奶牛，“耗盡家財(cái)”一頭鉆進(jìn)了這個(gè)被當(dāng)時(shí)輿論認(rèn)為是“小投入，大產(chǎn)出”的行業(yè)圍城里。
“執(zhí)子之手，方知子丑”，這句現(xiàn)在流行的網(wǎng)絡(luò)調(diào)侃語(yǔ)或許能恰當(dāng)?shù)卦忈尦鲞M(jìn)入奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)域后孫軍亮的感受。在進(jìn)入這個(gè)“外面看起來(lái)很美”的完全市場(chǎng)化的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域后，有著9年“領(lǐng)導(dǎo)生涯”的孫軍亮才知曉，并不是辛勤勞動(dòng)就能致富，決定自己及其他養(yǎng)殖戶(hù)收入和命運(yùn)的是變幻莫測(cè)的牛奶價(jià)格。
面對(duì)毫無(wú)規(guī)律可循的奶價(jià)，在這個(gè)“規(guī)模算得上大”的基地里，幾年前就有養(yǎng)殖戶(hù)因承受不住養(yǎng)奶牛的成本壓力，選擇了退出?！翱上О?，正好沒(méi)趕上那兩三個(gè)月的好時(shí)候?！睂O深吸了一口煙感嘆道。
喜
搶奶潮下的高奶價(jià)
孫口中的“兩三個(gè)月的好時(shí)候”是在2008年上半年。
本報(bào)調(diào)查得知，在2008年上半年，因?yàn)樵桃粫r(shí)供不應(yīng)求，作為奶牛養(yǎng)殖大縣的高青，一時(shí)也成為省內(nèi)外諸多乳企爭(zhēng)奪奶源的主戰(zhàn)場(chǎng)之一。此時(shí)，高青全縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)126處，奶牛的存欄量膨脹到了2.83萬(wàn)頭?！爱?dāng)時(shí)來(lái)高青搶奶的有蒙牛、伊利、三元、光明等大企業(yè)，也有省內(nèi)的佳寶，當(dāng)然也有本地的乳企?！睂O提起當(dāng)年的“搶手”情景頓時(shí)兩眼放光。
和其他奶農(nóng)不同，孫軍亮還有著其他兩個(gè)身份。在養(yǎng)殖奶牛的同時(shí)，孫還與另外兩名村民合資購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)擠奶設(shè)備，建起了負(fù)責(zé)整個(gè)養(yǎng)殖基地?cái)D奶業(yè)務(wù)的奶廳。與此同時(shí)，孫雇了一輛運(yùn)奶車(chē)，每天負(fù)責(zé)將奶廳所收集的牛奶送往各乳企設(shè)立的原奶收購(gòu)站。
而他的特殊身份，也讓其成為2008年上半年各路奶企爭(zhēng)相拉攏的對(duì)象?！爱?dāng)時(shí)經(jīng)常有奶廠的工作人員和區(qū)域經(jīng)理過(guò)來(lái)做工作，極力邀請(qǐng)我往他們的奶站送奶?！睂O軍亮頗為自豪地告訴本報(bào)。
在經(jīng)過(guò)一番價(jià)格比較后，孫軍亮選擇將原奶送往當(dāng)時(shí)設(shè)在高青黑里寨鎮(zhèn)的光明乳業(yè)奶站。不過(guò)，往光明送奶并未延續(xù)很長(zhǎng)的時(shí)間。在爭(zhēng)奪奶源的高峰期，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)也受本地一乳企委托向這位送奶人打過(guò)招呼，“本地的企業(yè)缺奶很?chē)?yán)重，應(yīng)該優(yōu)先照顧本地企業(yè)。”
在2008年上半年，“嗷嗷待哺“的乳企對(duì)各地送來(lái)的原奶也相當(dāng)歡迎，并且逐漸放松了對(duì)原奶的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此，也曾給多家乳企送過(guò)原奶的孫軍亮表示，“當(dāng)時(shí)我送幾車(chē)奶他們就要幾車(chē)，只要送去的奶，基本都達(dá)標(biāo)?！?
與此同時(shí)，在這場(chǎng)奶源的爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，原奶的收購(gòu)價(jià)格也隨著各乳企的較勁越升越高?！澳虘?hù)手中的原奶最高賣(mài)到了3.2元/公斤?！睂O接著說(shuō)道，“那時(shí)可能是我養(yǎng)牛以來(lái)原奶價(jià)格最高的時(shí)候了?！焙蛯O的情況相似，其他多數(shù)奶農(nóng)也隨著奶企的爭(zhēng)搶奶源而喜上眉梢。
愁
“無(wú)處安放”的牛奶
不過(guò)，孫軍亮等奶農(nóng)臉上的喜色很快被“愁”字代替。
2008年9月份，三聚氰胺事件的發(fā)生，頓時(shí)讓國(guó)內(nèi)乳企集體陷入低谷。而此時(shí)，孫和其他奶農(nóng)也猛然發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)月前被瘋搶的原奶價(jià)格更是一路下跌，此前兩三個(gè)月的好行情已不復(fù)存在。
“奶站的原奶收購(gòu)價(jià)格一下子就從3.2元/公斤降到0.8元/公斤?！睂O軍亮稱(chēng)，這個(gè)價(jià)格與一頭奶牛一天吃掉10公斤精飼料的成本相比，奶農(nóng)都是在虧本售奶。
與此同時(shí)，不久前還被各奶站奉為座上賓的孫軍亮悲哀地發(fā)現(xiàn)，此時(shí)的他已成為各奶站最不受歡迎的對(duì)象。
2008年上半年，本地一乳企曾與他簽訂了長(zhǎng)時(shí)間的供應(yīng)合同。然而，在三聚氰胺事件后，該乳企向他告知，“合同規(guī)定好的量將按照市場(chǎng)價(jià)格即0.8元/公斤進(jìn)行收購(gòu)，超出的部分的收購(gòu)價(jià)為0.2元/公斤。”更讓孫摸不到頭腦的是，該乳企此時(shí)一改往日對(duì)原奶“來(lái)者不拒”的態(tài)度，新采取的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)苛刻得“難以想象”。
面對(duì)乳企這種“變相拒絕”的措施，身兼奶農(nóng)以及送奶者雙重職責(zé)的孫只能像無(wú)頭的蒼蠅般地指揮著送奶車(chē)到各個(gè)奶站處碰運(yùn)氣?！暗軘嗔送纫矝](méi)人要?！睂O回憶起當(dāng)時(shí)的情景仍唏噓不已。
而銷(xiāo)售不利帶來(lái)的巨大虧損使奶農(nóng)的生意每況愈下。對(duì)此，這個(gè)見(jiàn)慣了牛奶市場(chǎng)波動(dòng)起伏的群體采取了激進(jìn)的“應(yīng)對(duì)之策”——“倒奶”和“賣(mài)?！薄?
“前年下半年，我們送去的2大車(chē)奶都因?yàn)闄z測(cè)‘不合格’而被奶站拒收。沒(méi)辦法，我們只能把這18噸的原奶全部倒進(jìn)村子后面的那條溝里?！遍L(zhǎng)嘆一口氣后，孫很是難受，“當(dāng)時(shí)心疼得不行，但是除此之外實(shí)在是沒(méi)有別的選擇?！?
隨著“倒奶事件”的愈演愈烈，部分看不到希望的奶農(nóng)也開(kāi)始低價(jià)甩賣(mài)那些悉心照料多年的奶牛。然而，這些一度被他們寄予著致富愿景的“伙伴”在報(bào)出三折甚至更低價(jià)格后都無(wú)人問(wèn)津?！?5000元買(mǎi)的奶牛5000塊錢(qián)都沒(méi)人要，沒(méi)辦法，只能賣(mài)給屠宰場(chǎng)了。”
2008年9月爆出的“三聚氰胺事件”帶來(lái)的“熊市”一直持續(xù)到2009年的上半年。在此期間，孫一手建立起的養(yǎng)殖中心里，陸續(xù)有奶農(nóng)退出改行的消息傳出?！袄侠?、劉波等一共8戶(hù)不干了?！睂O軍亮的媳婦數(shù)了數(shù)空置的養(yǎng)殖場(chǎng)后告訴本報(bào)。
暖
日漸回暖的奶業(yè)
就在奶戶(hù)養(yǎng)殖興趣漸淡紛紛賣(mài)牛之時(shí)，這位全村第一個(gè)養(yǎng)牛的農(nóng)戶(hù)卻悄然從鄰居手中買(mǎi)下了5只小牛。對(duì)此舉，孫解釋說(shuō)，“主要是看在朋友關(guān)系上幫他個(gè)忙，說(shuō)實(shí)話，當(dāng)時(shí)真不是看好后面的行情?！?
不過(guò)，奶價(jià)卻出乎孫的意料，開(kāi)始了觸底反彈。據(jù)18個(gè)省市地區(qū)的奶價(jià)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，2009年5、6月份，全國(guó)原奶平均價(jià)格已經(jīng)回升至2.78元/公斤，到7、8月份，原奶價(jià)格升到2.87元/公斤，而9月下旬，原奶價(jià)格達(dá)到2.98元/公斤?！澳虄r(jià)確實(shí)是一點(diǎn)點(diǎn)地爬上去了?！睂O軍亮表示。更讓孫軍亮振奮的是，在奶價(jià)重新高企下，似曾相識(shí)的奶源爭(zhēng)奪大戰(zhàn)再次出現(xiàn)在人們的視野中。
據(jù)國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道，目前，各乳企在河北、內(nèi)蒙古等產(chǎn)奶重地為爭(zhēng)奪奶源正激戰(zhàn)正酣。闊別一年多的無(wú)合同收奶、半路攔截、以許愿形式高價(jià)收購(gòu)等“殺手锏”們紛紛重出江湖。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，三聚氰胺帶給乳業(yè)的陰霾逐漸消散，國(guó)內(nèi)乳業(yè)的復(fù)蘇和乳企巨頭間的新一輪“跑馬圈地”給予了奶價(jià)沖高的動(dòng)力。
不過(guò)，據(jù)本報(bào)了解，這種情形尚未在淄博地區(qū)明顯顯現(xiàn)出來(lái)?！拔椰F(xiàn)在去送奶仍然跟游擊隊(duì)似的，打一槍換一個(gè)地方?！边@時(shí)孫的手機(jī)響起，他接完電話后無(wú)奈地告訴本報(bào)，“在本地乳企不要奶的情況下，我們的送奶車(chē)今天只能送往濰坊了?！?
縱然銷(xiāo)路仍不比去年春天通暢；飼料價(jià)格也正在節(jié)節(jié)攀升——已有去年1900元/噸漲到了目前的2475元/噸，但正在慢慢回升的奶價(jià)讓孫等奶農(nóng)看到了堅(jiān)持下去的希望。
“照這個(gè)勢(shì)頭發(fā)展下去，我預(yù)測(cè)2010年下半年就能迎來(lái)乳業(yè)的春天?！边@個(gè)資深奶農(nóng)說(shuō)道。
而去年市場(chǎng)上各乳企的大動(dòng)作不斷似乎在回應(yīng)著他的判斷：去年7月，伊利宣布在天津市濱海新區(qū)投資2.89億元，建設(shè)華北地區(qū)年生產(chǎn)4.5萬(wàn)噸奶粉項(xiàng)目；此后12月，伊利再次宣布將在天津投資3.82億元興建酸奶、奶酪生產(chǎn)基地；而伊利在華北市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三元集團(tuán)也先后宣布將斥資5500萬(wàn)元和6.8億元分別在河北以及北京大興區(qū)新建乳品生產(chǎn)線。
現(xiàn)在，孫軍亮圈里的30頭牛每天能給他帶來(lái)僅僅的30多元的純利。但比起過(guò)去近一年的虧本經(jīng)營(yíng)，這點(diǎn)“蠅頭小利”已足以帶給他些許寬慰。
已經(jīng)堅(jiān)守了7年的孫軍亮，一邊埋怨“從事著掙錢(qián)最少的養(yǎng)牛和風(fēng)險(xiǎn)最大的奶廳”，一邊又頗有底氣地重復(fù)著自己當(dāng)前最主要的任務(wù)就是“養(yǎng)好牛、等春天”。
